Syrische Catering

Authentieke Syrische catering — uit Damascus & Aleppo, 100% halal

De échte Syrische keuken: rijke mezze, kibbeh, gegrilde spiezen en verse baklava — voor bruiloften, feesten en bedrijven. Dagelijks vers bereid in onze 200+ m² productiekeuken. Recepten die generaties teruggaan.

Vraag een offerte aan

100% halal gecertificeerd Gratis proeverij bij huwelijken Meestal reactie binnen 24 uur

De Syrische keuken — het hart van de Levant

De Syrische keuken wordt wereldwijd gezien als het hart van de Levantijnse traditie. Damascus en Aleppo behoren tot de oudste eetculturen ter wereld — steden waar gastvrijheid en eten al duizenden jaren onlosmakelijk verbonden zijn. Het draait om delen: een tafel vol kleuren en geuren, waar iedereen aanschuift. Frisse kruiden, olijfolie, granaatappel, tahini en zacht gegaard vlees, in balans gebracht met de aandacht waar de Syrische keuken om bekendstaat.

Onze recepten komen rechtstreeks uit Damascus, de stad die onze naam draagt. Alles wordt vers bereid in onze eigen 200+ m² productiekeuken in Best. Geen externe productie, geen kant-en-klaar — wij koken zelf, met uitsluitend 100% halal-gecertificeerde ingrediënten. Of het nu gaat om een intieme mezze-avond of een bruiloft van honderden gasten: hetzelfde vakmanschap, dezelfde versheid.

Signatuurgerechten uit de Syrische keuken

Koude mezze

Hummus, mutabbal, muhammara, makdous, tabouleh en fattoush — fris, kruidig en grotendeels plantaardig.

Warme mezze

Kibbeh, sambousek en sfiha — knapperig, hartig en met de hand gevormd, om te delen.

Grill & hoofdgerechten

Gegrilde vlees- en groentespiezen, maqluba en gevulde groenten (yabra & mahshi).

Baklava & zoetigheden

Vers gebakken Damasceense zoetigheden — los te bestellen of als afsluiting bij elk pakket.

Damascus & Aleppo — twee tradities, één tafel

De Syrische keuken is geen monolithisch geheel. Damascus staat bekend om verfijning en zoet-hartige balans — denk aan zachte stoofgerechten, gevulde groenten en het beroemde Damasceense banketbakkerswerk. Aleppo, eeuwenlang een handelskruispunt op de zijderoute, staat juist bekend om durf en diepte: meer chili, granaatappelmelasse en walnoot, met klassiekers als muhammara en de pittige kebab halabi.

Bij Memories of Damascus brengen we beide tradities samen op één tafel. Zo proeft u in één buffet de volledige breedte van de Syrische keuken — van mild en verfijnd tot rijk en kruidig.

Onze cateringpakketten

Vijf zorgvuldig samengestelde pakketten, plus maatwerk. Vraag een offerte aan om de exacte prijs voor uw aantal gasten te ontvangen.

Classic Buffet

Vanaf 10 personen

Luxe Buffet

Vanaf 15 personen

Mezze Selectie

Vanaf 15 personen

À la Table

Vanaf 20 personen

Levant BBQ

Vanaf 20 personen

→ Stel uw eigen pakket samen

Voor welke gelegenheden?

Bruiloft & verloving

Buffetten en À la Table voor 20 tot 500+ gasten, met gratis proeverij vooraf.

Bedrijfscatering

Lunches, vergaderingen, recepties en productlanceringen — vers geleverd, professioneel uitgeserveerd.

Feesten & recepties

Jubilea en familiebijeenkomsten — van intieme mezze tot een vol Syrisch buffet.

Overheid & AZC

Cateringopdrachten voor overheidsinstanties en asielzoekerscentra, conform aanbestedingscriteria.

Waarom Memories of Damascus voor uw Syrische catering?

Echte Syrische keuken — recepten uit Damascus en Aleppo, doorgegeven van generatie op generatie, geen geïmiteerde fusion.
200+ m² eigen productiekeuken in Best — alles wordt vers door onszelf bereid, geen externe productie.
100% halal certificering via uitsluitend halal-gecertificeerde leveranciers.
Volledige vegetarische en vegan opties — de Syrische keuken is van nature rijk aan plantaardige gerechten, geen vleesvervangers nodig.
Maatwerk per gelegenheid — van een mezze-tafel voor een klein gezelschap tot een bruiloftsbuffet voor honderden gasten.
We proberen binnen 24 uur te reageren op elke offerteaanvraag.

Veelgestelde vragen — Syrische catering

Wat maakt de Syrische keuken zo bijzonder?

De Syrische keuken wordt wereldwijd gezien als het hart van de Levantijnse traditie. Damascus en Aleppo behoren tot de oudste eetculturen ter wereld, met gerechten die generaties teruggaan. Kenmerkend zijn de balans tussen frisse kruiden, olijfolie, granaatappel, tahini en zacht gegaard vlees, en het draaien om delen: een tafel vol mezze waar iedereen aanschuift. Alles is 100% halal en wordt vers bereid in onze eigen productiekeuken.

Is jullie Syrische catering 100% halal?

Ja. Al onze Syrische catering is 100% halal, met uitsluitend halal-gecertificeerde leveranciers. Dat geldt voor elk pakket en elk los gerecht.

Welke typische Syrische gerechten verzorgen jullie?

Denk aan klassiekers als hummus, mutabbal, muhammara, makdous, tabouleh en fattoush, warme gerechten als kibbeh, sambousek en sfiha, gegrilde spiezen, en hoofdgerechten zoals maqluba en gevulde groenten (yabra/mahshi). Als afsluiting verse baklava en andere Damasceense zoetigheden. Wij stellen samen met u een menu samen dat past bij de gelegenheid en het aantal gasten.

Hebben jullie vegetarische en vegan Syrische catering?

Zeker. De Syrische keuken is van nature rijk aan vegetarische en vegan gerechten — geen vleesvervangers nodig. Een groot deel van de mezze is plantaardig. Wij houden ook rekening met lactosevrije, glutenvrije en notenvrije diëten.

Voor welke gelegenheden en vanaf hoeveel personen verzorgen jullie Syrische catering?

Wij verzorgen Syrische catering voor bruiloften, verlovingsfeesten, bedrijfsevenementen, recepties, jubilea en familiebijeenkomsten. Classic Buffet start vanaf 10 personen, Luxe Buffet en Mezze Selectie vanaf 15 personen, À la Table en Levant BBQ vanaf 20 personen. Voor maatwerk is alles bespreekbaar.